Sabores que trasnforman

Mejoramiento de espacios de trabajo

Se adecuarán las cocinas de las participantes para garantizar condiciones óptimas de higiene, seguridad y eficiencia en la producción.

Guacarí, ubicado en el corazón del Valle del Cauca, es un territorio con una rica tradición gastronómica, donde los sabores ancestrales y las recetas familiares han pasado de generación en generación. La cocina local, basada en ingredientes frescos y técnicas artesanales, refleja la identidad cultural de la región y el papel fundamental de las mujeres en la transmisión de este legado.

Muchas de estas mujeres han convertido su pasión por la gastronomía en su sustento, liderando pequeños negocios de comida tradicional. Sin embargo, enfrentan desafíos como la falta de infraestructura adecuada, capacitación técnica y acceso a mercados formales, lo que limita su crecimiento y estabilidad económica.

Sabores que Transforman nace para fortalecer estos emprendimientos, brindando a 30 mujeres formación especializada, equipamiento profesional y herramientas de comercialización. A través de este proyecto, no solo impulsamos su autonomía económica, sino que también preservamos y promovemos la riqueza culinaria de Guacarí, posicionándola como un destino gastronómico de valor cultural y social.

¿Cómo funciona?

El proyecto se desarrolla a través de cinco pilares fundamentales:

Implementación de prácticas sostenibles

Se fomentará el uso eficiente de insumos, la reducción de desperdicios, la incorporación de ingredientes locales y estrategias de economía circular.

Formación especializada

A través de talleres y mentorías, recibirán capacitación en manipulación de alimentos, gestión de negocios, marketing gastronómico, costos, servicio al cliente y sostenibilidad.

Dotación de herramientas de cocina

Proveeremos utensilios y equipos profesionales, permitiendo a las emprendedoras elevar la calidad de sus productos y ampliar su capacidad de producción.

Creación de la marca colectiva

Sabores de Guacarí se consolidará una identidad conjunta para los productos, facilitando su reconocimiento y posicionamiento en el mercado.

Impacto del Proyecto

• 30 mujeres capacitadas en gastronomía, gestión empresarial y sostenibilidad.

• 15 unidades productivas mejoradas con infraestructura adecuada y equipamiento profesional.

• Aumento del 50% en los ingresos de las beneficiarias gracias a estrategias comerciales innovadoras.

• Reducción del 30% en desperdicios mediante el aprovechamiento de ingredientes y prácticas circulares.

• Posicionamiento de la marca "Sabores de Guacarí" como un referente de calidad y tradición en la región.

Un Futuro con Oportunidades

Más que un programa de capacitación, este proyecto es una apuesta por el crecimiento y la independencia económica de las mujeres de Guacarí. Al finalizar, las participantes no solo contarán con mejores condiciones de trabajo, sino que también estarán preparadas para ofrecer productos de alta calidad y acceder a nuevos mercados.

Tu puedes ser parte del cambio

Tu aporte puede transformar vidas. Con tu donación, ayudamos a mujeres a desarrollar sus talleres de confección, acceder a capacitación y crear una moda más sostenible.